La carte du Restaurant Les Petits Prés à Angers, c’est l’expression de ma cuisine, une cuisine fusion entre l’Europe, l’Asie et l’Amérique. Elle est faite de produits du terroir issus de mes origines angevines, et agrémentée des saveurs rapportées de mes voyages.
Ma cuisine, je l’imagine simple et sophistiquée à la fois, mais surtout à partager dans un moment convivial.
Sur son nid croustillant. Velouté de butternut, croustillant de lard, éclats de marron
Sauce Amazu au Cointreau. Rutabaga, orange et poivre de Sichuan
Flambés au whisky. Mousseline d’oignons doux au whisky, eryngii
Fondant et parfait glacé au chocolat, tuile de grué de cacao
6, Place du Ralliement
49100 ANGERS
Ouvert du lundi au samedi
de 8h00 à 1h00
et le dimanche 9h00 à 16h00
Téléphone :
02 41 88 42 87
