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DÉGUSTATION
55 €
Servi uniquement le soir et le week-end et jours fériés
Le Foie Gras
En raviole, langue de veau fondante,
mousse de céleri rave, sauce foie gras
Le Maigre
Confit à l’huile d’olive et citron rose
déclinaison d’agrumes, mousseline légère en « sandwich »
La Pintade
Cuisse et suprême,
déclinaison de panais,
jus de pintade ume-kosho
Le fromage de chèvre frais des Biquettes d’Anjou
servi en cigare légèrement fumé
(Supplément de 5€)
Dessert
à la carte
Mignardises
.
6, Place du Ralliement
49100 ANGERS
Ouvert tous les jours
de 8h00 à 1h00
Téléphone :
02 41 88 42 87