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DÉGUSTATION
55 €
Servi uniquement le soir et le week-end et jours fériés
Les coquillages
Sauté au beurre d’algues, galet de tartare d’algues,
tempura de nori, tétragone, crème d’oursin
Le Saint-pierre
En filet, coulis de cresson de Fontaine,
navet fane, beurre nantais
La selle d'agneau
Farcie de ses ris, premiers artichauts,
jus court au romarin
Le fromage de chèvre frais des Biquettes d’Anjou
servi en cigare légèrement fumé
(Supplément de 5€)
Dessert
À la carte
Mignardises
.
6, Place du Ralliement
49100 ANGERS
Ouvert tous les jours
de 8h00 à 1h00
Téléphone :
02 41 88 42 87