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DÉGUSTATION

55 €

Servi uniquement le soir et le week-end et jours fériés

Les coquillages

Sauté au beurre d’algues, galet de tartare d’algues,
tempura de nori, tétragone, crème d’oursin 

Le Saint-pierre

En filet, coulis de cresson de Fontaine,
navet fane, beurre nantais

La selle d'agneau

Farcie de ses ris, premiers artichauts,
jus court au romarin 

Le fromage de chèvre frais des Biquettes d’Anjou

servi en cigare légèrement fumé
(Supplément de 5€)

Dessert

À la carte 

Mignardises

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6, Place du Ralliement
49100 ANGERS

Ouvert tous les jours
de 8h00 à 1h00

Téléphone :
02 41 88 42 87

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