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DÉGUSTATION

55 €

Servi uniquement le soir et le week-end et jours fériés

Le Foie Gras

En raviole, langue de veau fondante,
mousse de céleri rave, sauce foie gras

Le Maigre

 Confit à l’huile d’olive et citron rose
déclinaison d’agrumes, mousseline légère en « sandwich »

La Pintade

Cuisse et suprême,
déclinaison de panais,
jus de pintade ume-kosho

Le fromage de chèvre frais des Biquettes d’Anjou

servi en cigare légèrement fumé
(Supplément de 5€)

Dessert

à la carte

Mignardises

.
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6, Place du Ralliement
49100 ANGERS

Ouvert tous les jours
de 8h00 à 1h00

Téléphone :
02 41 88 42 87

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