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DÉGUSTATION
65,00 €
AMUSES-BOUCHES
CRABE
En tartare, Granny Smith, daïkon, gelée soja iodée
Soja, crustacé
MAIGRE
Marmelade clémentine Cointreau, gel clémentine, carottes, bimis
Sulfite, poisson, lactose
FILET MIGNON DE VEAU
Cuisson à basse température, salsifis, truffe
Lactose, gluten, sulfites, œufs
CHÈVRE FRAIS DES BIQUETTES D’ANJOU
Servi en cigare (+ 5,00€)
Lactose, gluten
PAMPLEMOUSSE, COINTREAU, EARL GREY
Pamplemousse en textures, mousse de thé Earl Grey, meringue et glace Cointreau
Lactose, oeuf
MIGNARDISES
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6, Place du Ralliement
49100 ANGERS
Ouvert du lundi au samedi
de 8h00 à 1h00
et le dimanche de 9h00 à 16h00
Téléphone :
02 41 88 42 87