La Carte - Restaurant Les petits prés

Notre carte

D’ÉTÉ

À PARTAGER

GYOZA

x5, volaille, légumes, coriandre, sauce teriyaki

Gluten, œuf, lactose, soja, sulfites, sésame

12,00 €

TAKOYAKI

Beignets salés de poulpe, sauce teriyaki

Lactose, soja, œuf,poisson, gluten, mollusque, sésame

Indisponible

MUHAMMARA

Servi avec de la focaccia. Poivrons grillés, noix et grenade

Fruits à coque, gluten

8,00 €

STRACCIATELLA

Servi avec de la focaccia. Oignons croustillants, sauce yuzu miso

Gluten, lactose, sésame, soja

8,00 €

DORADE EN CEVICHE CARIBEÑO

Noix de coco, citron vert, jalapeño

Poisson, sulfites, soja

10,00 €

ENTRÉES

CROUSTILLANT DE GAMBAS OBSIBLUE

Au shiso, aïoli à l’ail noir, mâche nantaise aux perles de yuzu

Gluten, crustacé, œuf, soja, moutarde

12,00 €

CARPACCIO DE THON

Sauce Coréenne, citron vert, coriandre, sésame, ail, piment patee

Soja, sésame, poisson

14,00 €

TOMATE FARCIE DE BURRATA 🌱

Crumble d’olive, huile de basilic, perles de balsamique

Lactose, gluten, sulfite

12,00 €

TARTARE DE BŒUF

Bœuf charolais au couteau 90g, sauce sésame, pickles de légumes, mâche

Soja, sulfite, sésame

14,00 €

SALADES DU MONDE

CORÉENNE 🌱

Salade végétarienne. Vermicelles de riz, tomate, chou doux, concombre, oignons croustillants, œuf, sauce gochujang

Gluten, œuf, soja,sésame

18,00 €

THAÏ

Tataki de bœuf. Carotte, ciboule, noix de cajou, coriandre, soja, gingembre, sauce sésame

Fruits à coques, œuf, soja, sésame

20,00 €

JAPONAISE

Tataki de thon. Aubergines japonaises, algues wakamé, daïkon, oignons croustillants, sauce yuzu miso

Gluten, soja

20,00 €

SUGGESTION DU CHEF

LIEU JAUNE À LA TRUFFE D'ÉTÉ

Salade de choux blancs, artichauts et champignons (tremelle blanche, shiitaké et champignon noir), beurre monté à la truffe

Poisson, lactose, soja, sésame

28,00 €

PLATS

SAUMON LABEL ROUGE

Rôti au miso. Gel d’agrumes, daïkons acidulés

Poisson, soja, lactose, sulfite

22,00 €

DORADE ROYALE

Grillée au teppanyaki. Coco, citron vert, tomate green zebra, coriandre

Poisson, lactose

24,00 €

CAPPUCCINO 🌱

En trompe-l’œil, servi froid. Riz sushi yuzu miso, shiitakés, shiso, tofu, citronnelle

Gluten, œuf, soja, sésame

20,00 €

TARTARE DE BOEUF

Bœuf charolais au couteau 180g, sauce sésame, pickles de légumes, salade de mâche

Soja, sulfite, sésame

24,00 €

VOLAILLE FERMIÈRE DU MAINE LABEL ROUGE

Pressée en basse température. Champignons japonais, tandoori, fruits secs, jus de volaille

Soja, fruits à coques, gluten, arachides

22,00 €

ENTRECÔTE DE BŒUF FRANÇAIS

Chutney de fruits secs, jus de bœuf

Gluten, fruits à coques, oeuf, soja, lactose, sulfites, sésame, arachides

24,00 € / 30,00 €

200g / 300g

CÔTE DE COCHON IBÉRIQUE

Chutney de fruits secs, jus de cochon

fruits à coques, soja, lactose, sulfites, sésame, arachides

26,00€ / 36,00€

200g / 300g

FAUX-FILET DE JERSIAISE MATURATION 45 JOURS

Chutney de fruits secs, jus de bœuf

fruits à coques, soja, lactose, sulfites, sésame, arachides

28,00 € / 38,00 €

200g / 300g

BAVETTE WAGYU 6+

Chutney de fruits secs, jus de bœuf

fruits à coques, soja, lactose, sulfites, sésame, arachides

42,00 € / 62,00 €

200g / 300g

GARNITURES

GAUFRE DE BRUXELLES

En trompe l’œil. Pommes de terre, parmesan, jus de volaille

Lactose, oeuf

6,00 €

AUBERGINES JAPONAISES

Rôties au miso, sésames grillés

Soja, sésame

6,00 €

CONCOMBRE

En salade, sauce Coréenne

Sésame, soja

4,00 €

FRITES

Maison. Sel wasabi thym

Crustacé

4,00 €

SALADE

Vinaigrette, sarrasin soufflé

Soja, fruit à coque

3,00 €

MENU ENFANT

jusqu’à 12 ans

STEAK HACHÉ OU POISSON DU JOUR

Frites de pommes de terre ou salade concombre sauce coréenne ou vinaigrette

BOULE DE GLACE

Parfums : Vanille, Chocolat Noir, Banane Caramel, Caramel, Pistache, Fraise, Mangue, Citron de Sicile

15,00 €

FROMAGES

SÉLECTION DE 3 FROMAGES AFFINÉS

(De la maison Rodolphe Le Meunier MOF fromager, sélectionné par mon ami Fabien Degoulet, champion du monde des fromages 2015).

Lactose, soja, fruits à coque

9,00 €

CHÈVRE FRAIS DES BIQUETTES D'ANJOU SERVI EN CIGARE

Salade de mâche

Lactose, gluten, fruits à coque

6,00 €

DESSERTS

POMME ''MAGRITTE''

René Magritte.
Ganache montée vanille de Madagascar, compote et brunoise de Granny Smith assaisonnée au yuzu, biscuit turc aux amandes, enrobage délicat au chocolat blanc

Lactose, oeuf, gluten, fruit à coque

12,00 €

BABA, ANANAS, BASILIC

Brunoise ananas, gel ananas shiso, huile verte basilic

Lactose, œuf, gluten

11,00 €

CHOCOLAT DULCEY, COCO, GINGEMBRE

Crème glacée coco et citron vert, givrée gingembre, meringue coco

Lactose, œuf

10,00 €

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

Mignardises maison

10,00 €

MOJITO

Coupe glacée. 3 boules citron vert, confit menthe rhum, meringue

Œuf

10,00 €

CHOCOLAT

Coupe glacée. 3 boules chocolat, brownie, streusel cacao, sauce chocolat

Œuf, lactose, gluten, fruits à coque

10,00 €

COINTREAU

Coupe glacée. 3 boules Cointreau, segments d’agrumes, meringue, 2cl de Cointreau

Œuf, lactose

10,00 €

FRUITÉE

Coupe glacée. 2 boules vanille, 1 boule fruit du moment, poudre givrée, coulis, meringue

Œuf, lactose

10,00 €

GLACE

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Prix nets exprimés en euros – taxes et services compris.

Origine de nos viandes : France, Australie ou Irlande

Malgré toute notre vigilance, certains produits que nous utilisons peuvent contenir des traces d’allergènes indépendamment de notre volonté.
Nous ne pouvons garantir l’absence totale de ces substances et déclinons toute responsabilité en cas de réaction allergique.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies afin que nous puissions vous conseiller au mieux.

6, Place du Ralliement
49100 ANGERS

Ouvert du lundi au samedi
de 8h00 à 1h00
et le dimanche de 9h00 à 16h00

Téléphone :
02 41 88 42 87

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